牛肉面是我們日常生活中常見的食物，網絡牛肉面館可能很多人都沒聽過，不過早在幾年前就有人把這個生意做的有聲有色，他就叫鄧毓博，原湯型蘭州牛肉拉面的創始人，據說在12天的時間里面買了1萬份，單價23.5元，這樣算下來也有不小的利潤了。

鄧毓博，是蘭州大學應用數學博士，計算機博士后，曾在蘭州大學信息學院任教。鄧毓博告訴記者，他的“牛大坊蘭州牛肉拉面研發團隊”核心成員有5人，其中有2個碩士，1個博士，2個為博士后。

在一次閑聊時，團隊成員熊永平無意中說出自己在蘭州旅游時，曾有一次連吃兩碗牛肉面的經歷。熊永平說，蘭州街頭的牛肉面好吃，口感樸實。能不能發明一種口味地道、安全健康、操作簡單的牛肉面，讓全國各地的人隨時隨地都能吃上一碗正宗的蘭州牛肉面?幾個人一拍即合，說干就干。2013年9月，團隊開始著手調研。

鄧毓博知道，要做好蘭州牛肉面，要肉湯和辣椒油的品質。為此該團隊找到了一位蘭州本地從事牛肉面行業30余年的回民老師傅，多次上門拜訪取經，從老師傅那里學到牛肉面湯和辣椒油的配方以及關鍵技藝后，博士團隊在甘肅平涼一家加工廠進行了為期8個月的反復試驗，終于摸索出了工業化生產蘭州牛肉拉面的全部核心技術，并申請到了3項國家發明專利。

“網絡牛肉面館”將原湯熬好后，用真空灌裝至馬口鐵罐頭內并采取高溫高壓殺菌方式保存;而拉面則采用低溫晾干的方式處理，這樣一來，實現了產品在零添加防腐劑的情況下能保質一年的出色效果。

為了讓這款網絡版的蘭州牛肉面原湯更加地道，鄧毓博邀請了近500名蘭州本地人和200余名外地人，進行了試吃。“試吃后，大家都比較認可。”鄧毓博說。

上線銷售以來，網絡版蘭州牛肉面收到不少好評，但問題也隨之而來，“包裝箱紙質太薄，面條被壓碎了”“醋包太滿，收到時已被擠破”，鄧毓博告訴記者，針對買家提出的問題，團隊又進行調整，很快推出第二代“網絡版牛肉面”。

在很多人看來，這樣的一個創業事跡對普通的來說還是有很大難度的，其實不管怎么樣，每一個人的都有著不同的故事，我們能學到的不僅是模仿的“影子”更有創業的方法，了解更多面館方面的項目可直接查看哦！