一、項目介紹

  窗紙魚片特色火鍋是采用滇西地區分布廣、營養價值高的石斑魚作為主要食材的新式火鍋。由于使用刀工將石斑魚切制成薄如窗紙、透如蟬翼的魚片，因此得名。窗紙魚片一涮即透，輕輕一蘸即可食用，3秒入口且鮮香撲鼻、入味快速。

二、項目特點

1.好食材好味道

  石斑魚被稱作“肉中白金”，使用它特制的鍋底，湯色如玉。除魚以外，店內傳統火鍋中的牛羊肉食材一應俱全，將傳統與新生代的消費人群盡收囊中。由于單一口味的產品難以滿足顧客的多元化飲食消費需求，廠家還提供上百種食材涮品，如蟲草花、養生秋葵、野生竹蛋等，且供應高原小吃，如版納竹蟲、楚雄蜂蛹、潑水粑粑等，均由總部統一配送。多種食物提供顧客所的元素。

2.操作簡單，經營省心

  無需廚師，2分鐘上菜。特制醬料烹飪料包統一輸出，保障口味統一。料包以滇西特有香料經科學配比調配而成，平西姜蓉、小米辣醬等具有多重能力的特制醬料，滿足了不同口味食客的需求。店鋪經營者只需依產品手冊比例搭配食材，加入料包，即可制作出美味的菜品。魚片半成品的操作非常簡單，廠家將為加盟者手把手傳授片魚技術，無論經營者有無餐飲經驗，都能省心開店。

三、市場分析

  火鍋產業本身就是整個傳統餐飲業中回報好的行業，但是，當下火鍋行業依然持續走俏，但主要以蒙式火鍋和川式火鍋為代表，同質化較為嚴重，特色火鍋市場依舊擁有大份額空白。本項目在市場已成功運營三年，一期招商已有140多家加盟店，市場運作成熟，讓加盟商無后顧之憂。

四、經營條件

  根據項目加盟級別的不同，窗紙魚片特色火鍋加盟店分為創業店和白金店兩大加盟級別，合作者需要交納的合作費用分別為29800 元和59800。另外合作者還需每年向廠家交納5000的品牌管理費。

五、 投資提示

  1.總部提供品牌化的管理和的售后培訓服務，具有的運營師、培訓師、客服顧問為加盟商服務。

  2.廠家為加盟商提供從運營課程傳授到技術操作，從體驗式學習到上門帶店的整套服務，售后服務一應俱全，售后優勢有力。

  3. 總部采取較低的風險運營整除，加盟商經營6—12個月無利潤總部免費幫助轉讓。

六、相關新聞

  到火鍋，許多人腦海中想起四川重慶火鍋的麻辣味兒。而近期，一家主打滇西美食的火鍋店——魚汁魚味火鍋映入消費者眼簾。清淡的湯底、薄如紙片的魚肉、滇西特產的野生菜蔬都讓這款新式火鍋具有不同于傳統火鍋的特點，那就是、營養、淡雅、醇厚。魚汁魚味火鍋的分店廣泛分布在中國各大城市，其綠色火鍋的形象吸引了不少都市消費者的眼光。

  魚汁魚味火鍋傳承了滇西地方經典魚類美食制作工藝，對少數民族飲食進行現代化加工和包裝。為彌補傳統火鍋油膩的缺陷，魚汁魚味火鍋主打“鮮”味，配合滇西特有的版納竹蟲、楚雄蜂蛹、蟲草花、養生秋葵、野生竹蛋、松茸、樹番茄等，形成了品類齊全而又兼具食用價值的美食體系，在國內火鍋行業中可謂別具一格。

  而在魚汁魚味火鍋店，窗紙魚片是主打的特色菜之一。他們在食材上進行的創新，將滇西特產的石斑魚進行更加精加工，切成輕薄通透的魚片，薄如窗紙，因此得名。相信許多消費者在了解魚汁魚味火鍋窗紙魚片后有這個疑問，這么薄的魚片，在涮的時候魚肉不會碎嗎？不會的！因為石斑魚肉質地輕薄柔軟，有其特有的韌性，且沒有魚刺，涮3秒即可出鍋，夾在筷上完整有彈性，入口清香爽滑。配上魚汁魚味火鍋特有的鮮濃湯料，窗紙魚片可以讓消費者獲得更加鮮美的口感。

  薄到不錯，鮮味濃郁！魚汁魚味火鍋一方面對傳統火鍋進行取長補短地繼承，將火鍋料理推向了一個新的。另一方面，魚汁魚味火鍋又把滇西的美食風味融入其中，參照現代都市人的飲食愛好和膳食營養學原理加以改進，具有獨一.無二的營養，自然受到許多消費者的熱愛。“食不厭精，膾不厭細”，想吃三秒鐘就能出鍋的精細美味，魚汁魚味火鍋的窗紙魚片怎能錯過！

七、投資風險

  火鍋業競爭激烈，要想開店并不是因為一個創業好項目就行了，同時與店址、人員、成本、當地消費情況等息息相關。