選擇創業什么項目掙錢很快，非餐飲業莫屬，到底這里面有多暴利，看完下面這個事例你就知道了。

　　一家不到10平米的小店，一位剛剛畢業的90后大學生，小小的手抓餅生意，兩年時間里4家直營店、1個加工廠和8家加盟店，年收入達250萬元。下午4點，小店店門口，現已有五六個白領在排隊。放面團、煎雞蛋、配作料……三分鐘后，兩個手抓餅新鮮出爐遞給了前面的顧客。和傳統烙餅不太一樣，這個餅千層百疊，面絲千連，外層是淡淡的金黃色，內層柔軟白嫩。

　　排隊的人那么多，為何還有人要參與？“這五六個客人是活招牌。顧客或許不知道我們，但看著這人氣，就會吸引他們來嘗鮮。”禹化普說，小吃店的絕技便是要堅持人氣旺，排隊人越多生意越好。

　　“從前我們尋求速度，人多了就一次出6個餅。”禹化普說，在2011年做家店時這個便利的辦法并沒有贏來顧客喜歡。他特意跑到成都小吃街去查詢，發現類似的小吃店老板總是堅持慢工出細活的情況。即便店外現已排起長龍，也不慌。

　　跟著2012年大學城西街兩家分店步入正軌后，禹化普初步擴展腳步。上一年他新增了一家直營店和5家加盟店，殺入了大學城。“大學城八所院校差不多15萬人，70%都吃過我們的手抓餅。”如果說4成靠推行，那么口感占六成。油酥面團是手抓餅口感的要害，禹化普一貫堅持在自建的加工廠里手工制作，拒絕機器加工。

　　手抓餅看起來毫不起眼，但是經營好了照樣為你帶來滾滾財富。禹化普通過自己的經營手段讓小小的手抓餅不斷做強做大，希望能給想創業的你一點啟發。